Heinzelnisse

Hei ???
Fra Duden:
Crème fraîche [kräm fräsch; "frische Sahne"] die; - -, -s -s: saure Sahne mit hohem Fettgehalt
Vennlig hilsen fra Claus i Kristiansand

Die saure Sahne ist soweit klar. Aber Creme fraiche ist ein französisches Lehnwort. Also wäre der korrekte Artikel La creme fraiche, was ebenfalls feminin wäre ;-) Umgangssprachlich hat sich was Keihwörter angeht eine gewisse Artikel-Freizügigkeit eingebürgert. Sodass sowohl "das Crenfrauiche" als auch "die Creme fraiche" durchaus gebräuchlich sind.
Gruss
-gutemina-

Da es eindeutig die Kreme heißt, ist "die Crème fraîche" vorzuziehen.

die Creme fraiche- habe ich noch nie gehört

Der Duden ist doch fast eine "Bibel für Deutsch" oder? Dort wird man hoffentlich wissen was korrekt ist?
God søndag fra Claus i Kristiansand

Google:
"die creme fraiche" 23400 Treffer
"das creme fraiche" 1460 Treffer
Dazu Beugungsformen
"der creme fraiche" (f, Genitiv, Dativ): 17900 Treffer
"des creme fraiche" (n, Genitiv): 239 Treffer
"dem creme fraiche" (n, Dativ): 810 Treffer

Warum wohl die deutlichen Unterschieden?

Dazu noch laut Warig: Creme f. (umgangsspr. auch m.)
Fazit: das Creme fraiche muss als umgangssprachliche, ev. regionale Eigenheit angesehen werden.

Wir benutzen "Creme fraîche" auch oft ohne Artikel.
"Denkst du bitte daran, Creme fraîche mitzubringen."
Und es gibt "die Creme fraîche" auch schon fettreduziert und mit Kräutern.
Lieben Gruß
Hellen