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Hallo liebes Forum,

bedeutet fløtestuet spinat --> Rahmspinat?

Danke

11.03.19 20:17
Jein. "Fløtestuet" heißt zunächst ja nur, daß der Spinat in Sahne gedünstet wird, egal
ob im Ganzen oder gehackt und egal wie gewürzt. Dann würde man auf Deutsch wohl sagen
"in Sahne gedünsteter Spinat". "Rahmspinat" ist von der Zubereitung her eindeutig und
meint einen Spinat, der gehackt oder püriert wird und dann in einer leichten, mit Muskat
abgeschmeckten und gerne mit Fløte statt Milch verdünnten Béchamelsoße köchelt. Ich habe
norwegische Rezepte gesehen, bei denen "fløtestuet spinat" auf die gleiche Art und Weise
zubereitet wird wie deutscher Rahmspinat, aber auch Rezepte, bei denen anders verfahren
wird.

12.03.19 19:36
Danke dir 20.17 für die prima Erklärung